«التعليم» توضح إجراءات فحص التغذية المدرسية قبل تسليمها للطلاب

وأوضحت وزارة التربية والتعليم، أن خطة وزارة الصحة تضمنت متطلبات التمهيدية الواجب مراعاتها قبل وأثناء إتمام عملية الفحص الظاهري:

– حصول القائمين على عملية التوريد والاستلام على شهادة صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية، التي تنتقل عن طريق الغذاء وجراثيمها.

– يجب التزام كلا من القائم بعملية التوريد والاستلام بقواعد النظافة الشخصية.

– أن يكون القائم بعملية الاستلام مدرب، وعلى دراية بكيفية إتمام الفحص الظاهري.

– يجب توافر متطلبات الفحص الجيد من معدات كمناضد للفرز وصناديق بلاستيكية نظيفة ومطهرة وترمومتر غذائي.. إلخ.

– التأكد من وصول المواد الغذائية المتفق عليها في عربات محكمة الغلق مستوفاة لشروط النقل الجيدة، التي تضمن حماية المنتج من التلف الميكانيكي والتلوث.

– الالتزام بمراجعة وفحص وفرز المواد الغذائية الواردة عند استلامها.

– التأكد من البيانات المدونة ببطاقة المنتج الغذائي، وخصوصا فترة الصلاحية.

– ألا تزيد فترة الصلاحية عن الفترة المدونة بالمواصفة القياسية الخاصة بها.

– يجب أن يكون المنتج محتفظا بخواصه الطبيعية المميزة له، من حيث اللون والطعم والرائحة وأن يكون خاليا من:

التزنخ والطعم والرائحة غير المرغوب فيها.

العفن والنموات الفطرية.

أي شوائب أو مواد غريبة.

الأجزاء المحروقة.

الحشرات وأطوارها وأجزائها والتلف الناتج عن آثارها.

– يجب أن يكون القوام واللون متجانسين، وله الطعم والرائحة المميز لنوع العصير.

– أن يكون المنتج خاليا من التزنخ.

– يجب أن يكون المنتج حاليا من أجزاء البذور والقشور .

– ضرورة رفض العبوات منتفخة الجوانب والحواف أو بها انبعاج أو تسريب، وكذلك التي بها تلف في اللحام.

– رفض العبوات التي بها رغوة أو مكوناتها بها رائحة كريهة.

– يجب أن يكون المنتج خاليا من أي شوائب أو مواد غريبة أو روائح تخمر كريهة.